grape

Champagne Veuve Fourny, Cuvée R

Les frères Fourny sont aujourd’hui aux avant-postes de ce que l’on peut trouver de mieux sur la côte des Blancs, précisément à Vertus.

Cette cuvée « R » rend hommage à Roger Fourny, un des fondateurs de la maison. C’est un Champagne Blanc de Blanc, donc pur Chardonnay, sur le fil. Certes il est large et généreux, légèrement brioché, mais comme il est est très peu dosé (entre 3 et 4 grammes, c’est un Extra-Brut), il sait rester frais et désaltérant. Charles et Emmanuel Fourny sont d’une rigueur remarquable à la vigne comme au chai, ce qu’ils recherchent c’est une pure expression de terroir, caractérisé par une finale saline et salivante. C’est gagné.
Cette cuvée « R » est aussi rafraîchissante qu’elle est complexe et longue en bouche.

C’est un véritable coup de cœur, qui ne se dément pas depuis les longues années que nous avons le plaisir de vous la proposer. Elle n’a franchement pas à rougir de la comparaison avec des cuvées prestigieuses en blanc de blanc de grandes maisons. Suivez mon regard vers la star de la catégorie…

Prix : 43€

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Votre caviste à Paris Breteuil

34 avenue Duquesne, Paris 7e.
Tel : 01 40 61 91 87

Horaires : 10h30-13h30 / 15h30-20h
Fermé le Dimanche et le Lundi matin

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