|
|
DEGUSTATION DE SAKE DASSAI SAM. 27 AVRIL DES 16H
OUVERT LUNDI DE PÂQUES
Chers amis amateurs de divins breuvages,
Lundi de Pâques a beau tomber un 1er avril, si nous annonçons être à vos côtés toute la journée, ce n’est pas une blague !
Nous serons donc ouverts le matin de 11h à 13h30 et l’après-midi de 16h à 20h pour vous accompagner au mieux dans le choix des vins et autres joyeusetés qui accompagneront la fin de ce week-end pascal.
Et d’ailleurs pour cette fête de Pâques et ces moments en famille ou entre amis, qu’est-ce qu’on boit ?
Nous vous proposons cette année un beau classique ainsi qu’une charmante variation.
Abbaye sainte marie de Pierredon Vespro 2019 / Pauillac Pastourelle de Clerc Milon 2010A ma droite, qui dit Pâques dit agneau, et qui dit agneau dit volontiers Pauillac. Pas de surprise ici, la structure et l’élégance de ce grand vin du Médoc sont tout à leur aise pour accompagner l’autre spécialité locale, l’agneau donc. Et nous avons le plaisir de vous proposer un Pauillac en majesté dans un grand millésime puisqu’il s’agit de Pastourelle de Clerc Milon en 2010, second vin du prestigieux château en question. Tannins fondus, structure précise, arômes évolués et grande complexité, grand style assuré !
Prix TTC : 58€.
A ma gauche, pour ceux qui aiment les pas de côté, une alternative solaire qui ne peut nier pourtant une certaine communauté d’esprit avec son voisin sur la photo. Il s’agit d’un vin des Alpilles, dont l’origine abbatiale ira à merveille dans le contexte de notre célébration solennelle du week-end. Nous vous proposons ainsi l‘Abbaye Sainte Marie de Pierredon à Saint Rémy de Provence avec sa cuvée « Vespro » en 2019. Sur le modèle du prestigieux voisin Trévallon, c’est une cuvée qui assemble Cabernet Sauvignon et Syrah. Le Cabernet vous apportera donc cette structure et ces tannins que l’on retrouve à Pauillac, tandis que la Syrah dans ce superbe terroir provençal fait chanter la garrigue. Thym, romarin et laurier sont donc de la fête et viennent délicieusement assaisonner le très sérieux cabernet. Si loin, si proche, vous comprenez à présent pourquoi nous évoquions une charmante variation.
Prix : 28,50€
Mais bien sûr les possibilités ne s’arrêtent pas à ce duo et nous avons plein d’autres idées à vous proposer. Châteauneuf-du-Pape par exemple est une autre appellation qui ferait merveille à votre table ce week-end et il y en a tant d’autres…
Joyeuses Pâques à tous !
Cavistement vôtres,
Antoine et Anne
LES VINS DU TERROIR
34 avenue Duquesne – 75007 Paris
Tel 01 40 61 91 87
Lundi 15h30-20h
Mardi-Vendredi 10h30-13h30 et 15h30-20h
Samedi 10h-20h
(fermeture dimanche et lundi matin)
Lundi 15h30-20h
Mardi-Vendredi 10h30-13h30 et 15h30-20h
Samedi 10h-20h
(fermeture dimanche et lundi matin)
LE PRINTEMPS DU RHÖNE 2024, C’EST PARTI JUSQU’A SAMEDI 23 MARS
Cette fois nous y sommes : jusqu’à samedi 23 mars, c’est la vallée du Rhône qui est à l’honneur aux Vins du Terroir.
Comme promis, une avalanche de crus du Rhône a déferlé chez votre caviste, nous vous invitons ainsi à venir découvrir une étourdissante sélection du nord au sud de ce vignoble qui, vous le savez, est cher à notre cœur.
Vous y retrouverez toutes les appellations stars du deuxième plus grand vignoble de France, avec au nord Saint Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage et bien sûr la prestigieuse Côte Rôtie pour les rouges, sans oublier les blancs avec de très beaux Condrieu (nous avons une passion pour le Viognier !) ainsi que quelques Hermitage divins. Les grands noms sont de la partie avec Vernay, Villa et Pichon mais la fête ne serait pas complète sans quelques pépites à découvrir comme Gauthier, Blachon et Deleu, que nos clients les plus attentifs connaissent déjà, et sachez que nous avons encore d’autres atouts dans notre manche.
Au sud bien sûr, Chateauneuf-du-Pape est à l’honneur avec trois domaines qui livrent chacun une interprétation bien personnelle de ce cru magique, au premier rang desquels Pierre Usseglio. Vacqueyras, Gigondas et Lirac sont aussi de la fête ainsi que la plus confidentielle appellation Valréas, au rapport plaisir/prix imbattable.
Et nous vous l’avions promis, quelques invités provençaux se joignent à la fête avec le retour d’un de vos chouchous de la précédente édition de ce printemps du Rhône, le domaine Revelette, situé à 30km au nord d’Aix-en-Provence. Mais aussi les Alpilles avec l’Abbaye Sainte Marie de Pierredon à Saint Rémy de Provence ainsi qu’un nouveau venu chez nous, le jeune domaine Canadel qu’il convient de découvrir d’urgence car leur Bandol rouge est une pure réussite.
Sans plus attendre, vous pouvez découvrir toute la liste des vins ici.
Comme toujours un événement aux Vins du Terroir n’en serait pas un sans la possibilité de goûter vous même cette sélection que nous avons préparée avec beaucoup d’amour. Dès cet après-midi 16h, nous commencerons à vous faire déguster nos coups de cœur. A bon entendeur…
Vive la Syrah, vive le Grenache, et vive le Mistral !
Passez donc nous voir,
Antoine et Anne
LES VINS DU TERROIR
34 avenue Duquesne – 75007 Paris
01 40 61 91 87
34 avenue Duquesne – 75007 Paris
01 40 61 91 87
Ca Bulle en Décembre, même le week-end
|
PROGRAMME D’OCTOBRE 2023
Mois d’octobre sous le signe du voyage, des Vosges à l’Italie. Suivez le guide !
|
|
| |||||||
|
|
34 avenue Duquesne – 75007 Paris
Tel 01 40 61 91 87
|
Passez le ballon 🏉🍷
La rentrée est décidément sportive avec cette coupe du monde de rugby dont beaucoup d’entre vous m’ont déjà parlé avec impatience. Elle emboîte le pas de celle de basket, ce sport cher à notre cœur puisque cette année encore nous sommes partenaire de l’équipe du Paris Basketball.
Et le sport ne serait pas le sport sans une notion de partage et de convivialité, même pour les sports individuels. C’est bien là que nous pouvons rentrer en jeu.
J’aurais donc pu vous proposer des accords plus ou moins capillotractés aux couleurs des affiches du week-end mais que nenni. Je préfère tout simplement vous dire que nous tenons à votre disposition tout un arsenal de propositions pour accompagner cette célébration du sport qui commence.
Pour l’amateur de bière, la brasserie La Parisienne a tout ce qu’il vous faut en bière blonde, blanche ou rousse, pils ou NEIPA, avec ou sans alcool.
Pour ceux qui n’envisagent l’ovalie qu’avec l’accent toulousain, les Cahors de Valérie Courrèges répondent présent et accompagneront aisément cette généreuse gastronomie.
Pour ceux qui souffrent de la chaleur et veulent prolonger l’été, notre vaste gamme de rosés, de Provence et d’ailleurs, saura transformer l’essai.
Pour les anticonformistes qui mangeront un plateau de fruits de mers devant la télé, les Chablis de Daniel-Etienne Defaix feront merveille.
Que vous soyez pizza ou choucroute, kebab ou stroganoff, votre caviste a la solution, même si ,comme Churchill, vous êtes plutôt « no sport » !
Passez donc nous voir !
Anne et Antoine
OUVERT PENDANT LE PONT DE L’ASCENSION
Le Jeudi de l’Ascension est bien férié mais comme les autres jours fériés de Mai vous pouvez compter sur votre caviste. Nous serons ainsi ouverts à nos horaires habituels, c’est-à-dire de 10h30 à 13h30 et de 15h30 à 20h.
| |||
OUVERT LES LUNDIS DE MAI… ET AUTRES NOUVELLES
Ce lundi comme les deux autres lundis fériés de mai vous pouvez compter sur votre caviste pour vous aider à trouver la juste bouteille. Pour ceux qui n’ont pas eu l’occasion – ou l’envie – de quitter la capitale pendant les week-ends prolongés de mai, un déjeuner sera peut-être de mise lundi midi, et il n’est pas question pour nous de vous laisser tomber.
Aussi ouvrirons-nous les matins des lundis 1er, 8 et 29 mai de 10h30 à 13h30. Nous resterons fermés l’après-midi de ces dates.
| |||||
|
Le Printemps du Rhône jusqu’au 15 avril à 20h
Notre vente privée entièrement consacrée aux vins de la vallée du Rhône revient jusqu’au samedi 15 avril à 20h.
C’est l’occasion pour nous de vous faire voyager au milieu de quelques unes de nos appellations chouchous : Condrieu, Côte Rôtie, Saint Joseph, Crozes-Hermitage pour le vignoble septentrional, Gigondas, Châteauneuf-du-Pape et même Saint Maurice pour la partie sud. Avec quelques invités surprise, en Provence et dans le Luberon !
Nous vous proposons un beau panel de saveurs, des parfums poivrés des syrah du nord aux suaves grenaches méridionaux, sans oublier un de nos cépages préférés : le viognier. Ce dernier, star de Condrieu, est dans l’actualité en ce moment car c’est un très bon accord avec l’asperge.
Comme toujours, nous aurons à cœur de vous faire goûter de belles choses.
Entre vignerons célèbres (Cuilleron, Vernay, Gérin, Gripa et le domaine Revelette..) et pépites de votre caviste (Mayard à Châteauneuf-du-Pape, Deleu à Condrieu, Maslauris en Luberon…), l’amateur trouvera tout ce qu’il faut pour remplir sa cave ou bien se régaler dès ce week-end.
Pas besoin de me croire sur parole, tous les vins sont à découvrir ici (le lien cessera de fonctionner à la fin de l’opération).
A très vite !
Votre caviste Antoine
LES VINS DU TERROIR
34 avenue Duquesne – 75007 Paris
01 40 61 91 87
34 avenue Duquesne – 75007 Paris
01 40 61 91 87
BOURGOGNE EN FÊTE JUSQU’AU DIMANCHE 27 NOVEMBRE !
Si vous n’allez pas à la Bourgogne, la Bourgogne viendra à vous !
Demain commence notre vente privée annuelle consacrée aux vins de Bourgogne. Elle s’étalera sur 3 jours et s’achèvera dimanche 27 novembre à 18h..
Les plus grandes appellations sont concernées et vous retrouverez ces noms qui font saliver les amateurs : Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Puligny-Montrachet, Meursault, Chambolle-Musigny et tant d’autres.
Vous retrouverez ainsi vos chouchous comme Maillard (Savigny-les-beaune, Aloxe-Corton), Jacqueson (Rully, Mercurey…), Amiot-Servelle (Chambolle-Musigny), Humbert (Gevrey-Chambertin) ainsi qu’Anne Gros, entre autres.
Mais il y a aussi de nouvelles pépites comme Livera (Gevrey-Chambertin), Baillot (Pommard et Vosne-Romanée), Noellat (Gevrey), Roy (Volnay) et Grivot (Chambolle-Musigny) et beaucoup d’autres !
Mais plutôt que de tous vous les citer, en voici la liste.
Je m’attacherai à la mettre à jour en fonction des disponibilités le plus rapidement possible. Si vous souhaitez nous passer commande sans vous déplacer, c’est possible au téléphone au 01 40 61 91 87 ou bien par mail à cette adresse.
Mais le mieux c’est encore de passer nous voir ! Nous aurons pleins de choses à vous montrer et surtout à vous faire goûter.
Bon week-end bourguignon à tous !
Votre caviste Antoine
PS: comme vous pouvez le voir, nous reprenons les ouvertures dominicales jusqu’à Noël. A bon entendeur…